Bavarois de Frambuesas Julie&Julie

Para preparar este Bavarois tuve que reemplazar las frambuesas por fresas o frutillas pues en mi país Colombia no se encuentran tan fácil las frambuesas, el resultado fue un postre suave, liviano, delicioso y de fácil preparación.

Boeuf a la Bourguignon Julia&Julie

A propósito de la película Julia&Julie tome valor y prepare dos de las recetas de Julia Child que aparecen en la pelicula, el resultado fue una cena espectacular.

Boeuf a la Bourguignon Julia&Julie

rosca de reyes

Ingredientes masa:1/4 taza agua tibia
1huevo
4 tazas harina de trigo
1 cda de levadura,
115g de mantequilla
1 taza de crema para batir refrigerada
1/2 cdta azafran molido
1/2 taza de azucar.

Para armar la corona:
1 cda de mantequilla temperatura ambiente
1 cda de agua
1 huevo para decorar
1/4 taza de azucar
1/4 taza nueces picadas
1/4 taza pasas
2 cdas de canela molida.

Preparacion:

Disolver la levadura en agua tibia, derretir la mantequilla, agregar la crema para batir e incorporarlas a la levadura disuelta. añade el azucar,el huevo y el azafran. Añade la harina de trigo e integra todos los ingredientes hasta lograr una masa suave. Cubrir la masa con un paño de cocina y dejar que levante durante unos 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño. Esparce sobre el meson un poco de harina y trabajar la masa hasta que este suave y brillante. Con un rodillo, extiende la masa hasta formar un circulo de unos 2 centimetros de espesor. Unta la cucharada de mantequilla sobre la masa, esparce el azucar, la canela y distribuye las nueces picadas y las pasas. Enrolla la masa hasta formar un cilindro y une los dos extremos para formar un circulo. Con una tijera, corta la masa sin llegar hasta el fondo.Lleva un lado hacia afuera y el siguiente hacia dentro para formar la corona. Cubrirla con un paño de cosina y dejar que levante nuevamente, aproximadamente hora y media .Bate el huevo ligeramente con un tenedor y añade la cda de agua. Pinta la corona con una brocha de cocina. Procura hacerlo con mucho cuidado para no arrastrar el azucar con canela ni las nueces. Hornea la corona de 10 a 20 minutos o hasta que este dorada. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

Opciones para la cena de navidad o año nuevo.♥

Filet mignon con champiñones y arroz verde


Pollo relleno con salsa de ciruelas

roaf beef


arroz con coca-cola y uvas pasas


tomates rellenos con atun.



Cena completa.

Natilla con buñuelos.

Pastel tres leches cubierta chocolate y fresas

Pap Galletas Fáciles

Poner en un tazón 3/4 taza de azúcar común con 125 gr de mantequilla o margarina

En otro tazón poner 1 y 3/4 tazas de harina común, 3/4 de cocoa, 1 c.dita de polvo de hornear y 1 c.dita de canela molida.

Unir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa, yo lo hice a mano, luego agregar 1 huevo y una c.dita de esencia de vainilla volver a incorportar todo muy bien
A la preparación anterior agregar la ralladura de cáscara de una naranja y mezclar
A la preparación anterior agregar la mezcla de harina con canela, cocoa y polvo de hornear, y unir bien formando una masa uniforme, esta masa no se debe amasar tan solo incorporar bien los ingredientes, yo lo hice a mano.
Aparte cubrir el fondo de una lata de hornear con papel encerado o papel pergamino y armar bolitas de masa con la mano de tamaños similares, poner las bolitas en nuestra la lata cubierta con el papel, cuidando de dejar distancia entre cada bolita, llevar al horno a 180 grados centígrados o 90 grados fahrenheit por 15 minutos o hasta que esten las galletas, pues el tiempo depende del calor de nuestro horno, hay hornos que calientan más que otros, por esto es necesario estar pendientes del horno hasta que aprendamosa conocelo bien.
Aca nuestras galletitas terminadas, yo les puse un poco de azúcar glass en polvo por encima rociada con un colador común y corriente después que estuvieron horneadas.


Como pueden ver estas fáciles galletas estan hechas 100% a mano, sin batidora y sin moldes.

Pap fritata de brocoli

Ingredientes: Brocoli, huevos, cebolla picada, 1 cda de mantequilla, 1 cda harina de trigo, 1/2 cdta polvo de hornear sal y pimienta.

Sofreir la cebolla en la mantequilla

Aparte cocinar el brocoli en agua hirviendo con sal por 5 minutos.

En un tazon unir los huevos, la sal, la pimienta, el polvo de hornear y la harina de trigo.

Incorporar todo muy bien, y agregar a esta mezcla el brocoli previamente escurrido.


Añadir la mezcla anterior sobre el sofrito de cebolla y mantequilla.

Cocinar a fuego lento y esperar a que dore, darle la vuelta para dorar por el otro lado; para este procedimiento ayudarse con un plato.


Servir la fritata de brocoli.

+ cakes

Pastel 3 leches de mora y fresa


Pastel Condesa

Pastel 3 leches cubierta de crema chantilly

Pastel 3 leches, cubierta queso crema

Cakes

Pastel Aleman





Pastel chueco de fondant



Pastel palomitas de maiz



Pastel de frutas

gelatinas!! :)

Gelatina de capas decorada


Gelatina de frutas


Gelatina tres leches y naranja



Corazones de Gomita



Gelatina transparente de limón

manzanas dulces

Manzanas de gala para matrimonio


Manzanas cubiertas de caramelo



Manzanas tentación


Capricho de manzana



Manzanas caracterizadas
Deliciosas manzanas con diferentes coberturas y diseños